酥鬆什麼意思

"酥鬆" 一詞在中文裡通常用來形容食物的質地或口感，意指食物鬆軟、易碎，有時也帶有香脆的意味。這種描述常見於描述餅乾、蛋糕、麵包等烘焙食品，以及一些油炸食品。當食物被形容為酥鬆時，通常意味著它們在製作過程中使用了適量的油脂、蛋或奶油等成分，這些成分有助於形成這種口感。

例如，一塊酥鬆的蛋糕會在咬下時輕易碎裂，口感既鬆軟又帶有輕微的脆感；而一塊酥鬆的餅乾則可能在咀嚼時會產生細微的碎屑。這種口感通常被認為是高品質烘焙食品的標誌，因為它不僅考驗了配方，也考驗了製作過程中的技術和細節掌握。