酥肉意思

酥肉是一種食物，通常是指用豬肉或者其他肉類切成條狀或者片狀，然後裹上麵粉或者澱粉糊，經過油炸至金黃酥脆的食品。這種食物在中國、台灣、東南亞等地非常流行，是很多地方的傳統小吃或者家常菜。

酥肉的做法通常是將肉片或者肉條加入鹽、胡椒粉、料酒等調味料醃製入味，然後再裹上澱粉或者麵粉糊，放入熱油中炸至金黃色即可。炸好的酥肉外酥里嫩，口感香脆，可以作為零食直接食用，也可以用來炒菜、煮湯或者涮火鍋等。

除了豬肉，酥肉也可以用雞肉、魚肉、牛肉等其他肉類製作，不同地區和不同家庭可能有不同的做法和口味。