酥炸意思

"酥炸"通常是指一種烹飪方法，即將食物裹上澱粉、麵粉、麵包屑或其他類似的塗層，然後放入高溫油中炸至金黃酥脆。這種烹飪方法可以使食物外酥里嫩，口感酥脆，因此得名「酥炸」。

酥炸的食物可以是肉類、海鮮、蔬菜等，常見的有酥炸雞塊、酥炸魚排、酥炸薯條等。這種烹飪方法不僅可以讓食物更加美味，還可以增加食物的口感和色澤，是很多快餐店和家庭中常用的一種烹飪方式。