輾穀的意思

"輾穀"這個詞語在中文裡面通常指的是將稻穀、麥穀等農作物經過碾壓、脫殼的過程，以便於食用或儲存。具體來說，就是將農作物放入輾米機或磨坊中，通過機器的碾壓作用，將外層的殼去掉，露出裡面的米粒或麥粒。

在古代，這個過程通常是用手工或畜力來完成的，比如用石磨或水磨來碾米。現在則多使用機械化的設備，效率更高，也更為方便。

除了碾米機，還有專門的麥穀碾磨機，可以用來加工小麥、玉米、大豆等農作物，以便於進一步的加工或食用。在食品加工行業中，這個過程也被稱為碾磨、脫殼或去皮。