起司是什麼意思

"起司"是中文對 "cheese" 的音譯，指的是一種由牛奶經發酵後凝固，並加壓去除部分水分而成的食品。起司的種類非常多，根據發酵菌種、添加物、熟成時間和處理方法的不同，可以製作出各種風味、質地和硬度的起司。起司是西方飲食中常見的食材，可以用於搭配麵包、沙拉，也可以用於烹飪，如披薩、焗飯、湯品等。