谷氨酰胺(gln)是什麼意思

穀氨醯胺（Glutamine，Gln）是一種胺基酸，是人體內最豐富的胺基酸之一，也是必需胺基酸之一。它是蛋白質合成的組成部分，同時也是能量代謝和氮代謝的重要物質。

穀氨醯胺在人體內有許多重要的功能，包括：

1. 提供能量：穀氨醯胺是腸道、免疫系統和部分腦組織的主要能源之一。

2. 維持腸道健康：穀氨醯胺是腸道黏膜細胞的主要能量來源，有助於維持腸道的結構和功能。

3. 支持免疫系統：穀氨醯胺是免疫細胞的重要能源，有助於免疫細胞的增殖和功能。

4. 氮代謝：穀氨醯胺在氮代謝中起著關鍵作用，有助於氨的轉運和尿素的合成。

5. 合成其他物質：穀氨醯胺可以合成穀胱甘肽，這是一種重要的抗氧化劑。

穀氨醯胺在食物中廣泛存在，特別是肉類、家禽、魚類、蛋類、奶製品和豆類等蛋白質豐富的食物。在特殊情況下，如疾病、創傷或壓力時，身體對穀氨醯胺的需求可能會增加，這時候可能需要通過補充劑來增加攝入。

需要注意的是，穀氨醯胺雖然對身體健康有益，但在某些情況下，如癌症治療期間或嚴重創傷時，過量的穀氨醯胺可能對健康不利。因此，對於特定人群，應在醫生或營養師的指導下使用穀氨醯胺補充劑。