解釋食品安全的意思

食品安全（Food Safety）是指食品在種植、生產、加工、儲存、運輸和消費等各個環節中，不含有毒有害物質，並且保證其營養價值和衛生安全，不會對消費者的健康造成任何危害的一種狀態。食品安全的目標是確保人們在食用食品時不會因為食品中的有害物質而患病或受到傷害。

食品安全的範疇包括：

化學安全性：食品中不含有害的化學物質，如農藥殘留、重金屬、工業添加劑等。
生物安全性：食品中不含有病原體、毒素和其他可能引起食源性疾病的生物性物質，如細菌、病毒、寄生蟲等。
物理安全性：食品中不存在可能對人體造成傷害的物理異物，如玻璃碎片、金屬屑等。
營養價值：食品能夠提供人體所需的營養物質，不會因為加工過程而失去其營養成分。
標籤準確性：食品標籤上的信息準確無誤，包括成分列表、營養信息、使用方法、保存期限等。

食品安全是一個全球性的問題，各國政府和國際組織都非常重視食品安全的監管和標準制定，以保護消費者的健康和安全。