親水性意思

親水性（Hydrophilicity）是指分子、物質或表面對於水的親和力。具有親水性的分子或物質通常會吸引水分子，並且能夠與水互溶。這種特性通常與分子結構有關，例如分子中含有極性基團（如-OH、-COOH等）或有許多氫鍵供體和受體的分子，通常具有親水性。

在生物學中，親水性是一個重要的概念，因為它影響著蛋白質的三維結構、功能以及細胞內外的物質運輸。例如，蛋白質的親水性區域通常位於分子表面，參與水環境中的相互作用，而疏水性區域則位於分子內部，避免與水互作用。

親水性與疏水性（Hydrophobicity）是對立的特性。疏水性分子或物質會排斥水分子，並且往往不溶於水。在生物學中，疏水性通常與蛋白質的跨膜區有關，這些區域幫助蛋白質穿越細胞膜，因為它們能夠抵抗水的環境。