蝦米是什麼意思

"蝦米" 是閩南語和潮州話中的一個詞彙，意思是指乾燥的小魚，通常用來作為調味品或配料。在中文裡，它也被稱為「小魚乾」或「乾魚仔」。這些小魚經過清洗、醃製、風乾或烘乾等過程製成，可以保存很長時間，並且具有獨特的風味。

在台灣、福建和潮汕地區的料理中，蝦米常被用來增添食物的香味和口感，它們可以被炒、煮、炸或用於湯和其他菜餚中。由於其味道鮮美，蝦米也是許多亞洲菜餚中的常見成分。