蜜糖是什麼意思

蜜糖（Honey）通常指的是由蜜蜂從開花植物的花蕊中採集花蜜，帶回蜂巢後經過蜜蜂的釀造、脫水、加入酶後形成的一種甜物質。蜜糖是蜜蜂的食物，也是人類喜愛的天然甜味劑之一。

蜜糖的成分主要是葡萄糖和果糖，還含有少量的蔗糖、水、維生素、礦物質、胺基酸、酶和花粉等。不同種類的花朵產出的蜜糖顏色和風味各異，從水白色（幾乎無色）到深琥珀色，口味可以從甜而清淡到濃郁複雜。

蜜糖不僅可以用作食品和飲料的甜味劑，還具有抗菌、抗氧化和抗炎等特性，被用於烹飪、醫藥和美容等領域。此外，蜜糖也被認為是營養豐富的食品，適量食用有益健康。