蛋營養是什麼意思

蛋營養指的是雞蛋所含有的各種營養成分。雞蛋是一種營養價值很高的食物，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養素。

雞蛋中的蛋白質質量優良，含有所有必需胺基酸，是人體攝取蛋白質的良好來源。此外，雞蛋還富含多種維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素B2和葉酸等，以及多種礦物質，如鐵、鈣、鋅、硒等。

蛋黃和蛋白都含有營養成分，但蛋黃的營養密度更高，含有更多的脂肪、膽固醇、維生素和礦物質。蛋白則主要是蛋白質，熱量較低，脂肪和膽固醇含量也較低。

雞蛋的營養成分對人體有多種好處，如促進生長發育、增強體質、提高免疫力、改善皮膚健康等。不過，由於蛋黃中含有較多的膽固醇，高膽固醇血症患者應適量食用。