蚵嗲意思

"蚵嗲"（O-Ah）是台灣的一種小吃，起源於台南，後來在台灣各地都有了不同的變化和發展。它是一種油炸的海鮮小吃，主要的原料是蚵仔（即牡蠣）、地瓜粉、蔬菜（如高麗菜、紅蘿蔔等）和麵糊。

製作蚵嗲時，首先將蚵仔和蔬菜切成適當的大小，然後混合在一起，再裹上由地瓜粉、麵粉和水調成的麵糊。接著，將裹好的混合物放入熱油中炸至金黃色，即可食用。蚵嗲外皮酥脆，內餡鮮美多汁，是台灣夜市和街頭小吃中非常受歡迎的美食之一。