蘸料是什麼意思

蘸料（Dipping sauce）是指用於蘸食的食物調料，通常與各種小吃、點心、肉類、蔬菜等食物搭配食用，增加食物的風味和口感。蘸料的形式多種多樣，可以是簡單的鹽和胡椒，也可以是複雜的調味汁，如醬油、醋、辣椒油、花椒油、蒜泥、薑末、蔥花、芝痲醬、花生醬等。

蘸料在不同的文化和地區有不同的稱呼和用法。例如，在中國，蘸料通常被稱為「蘸汁」或「蘸水」，常見的有火鍋蘸料、餃子蘸料、春卷蘸料等；在泰國，蘸料被稱為「น้ำจิ้ม」，常見的有甜辣醬、花生醬等；在墨西哥，蘸料被稱為「Salsa」，常見的有番茄醬、鱷梨醬等。

蘸料不僅能夠提升食物的味道，還能起到開胃、促進食慾的作用。在餐飲服務中，提供多種蘸料供顧客選擇，也是增加顧客滿意度和餐飲體驗的一種方式。