薑汁撞奶是什麼意思
"薑汁撞奶"是一道源自中國的傳統甜品，尤其在廣東地區非常流行。這個名字聽起來很有趣，其實它指的是一種將熱牛奶和薑汁混合製成的飲品。
製作薑汁撞奶的過程通常包括以下步驟：
- 準備新鮮的薑，榨出薑汁。
- 將牛奶加熱至一定的溫度，通常是微沸或者接近沸騰的狀態。
- 將熱牛奶迅速倒入盛有薑汁的容器中，這個過程被形象地稱為"撞"。
- 牛奶和薑汁混合後，會因為溫度的變化而凝固，形成類似布丁的質地。
薑汁撞奶不僅味道香甜，而且具有薑的溫暖特性和牛奶的滋補效果，是一道既美味又健康的甜品。它不僅在中國受到歡迎，也在海外華人社區中流行，成為了中華飲食文化中的一個小亮點。