薏苡的意思

薏苡（Coix lacryma-jobi L.），又名薏仁、薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、水玉米、薏米、薏仁米、薏苡米、藥玉米、薏米仁等，是禾本科薏苡屬植物的種仁。薏苡原產於中國、東南亞和印度等地，是一種常見的穀物和中藥材。

薏苡的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素B1、維生素B2、維生素E、以及鈣、磷、鐵等礦物質。它具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱排毒、美容養顏等功效，被廣泛用於中醫藥領域。

在飲食中，薏苡可以煮粥、煲湯、製作糕點等，味道清香，口感滑糯。此外，薏苡還常被用來製作薏仁粉，作為保健食品和美容產品。