蓋飯意思

"蓋飯"是中國菜中的一種食物形式，通常由一碗白飯上覆蓋著各種菜餚組成。這個詞語中的"蓋"指的是蓋子或覆蓋物，而"飯"則是指白飯。因此，蓋飯就是指用菜餚作為蓋子覆蓋在飯上的食物組合。

蓋飯的種類非常多，可以根據不同的地區、風味和食材來分類。例如，有四川擔擔蓋飯、宮保雞丁蓋飯、魚香肉絲蓋飯等等。這些蓋飯通常會將炒好的菜餚直接放在一碗白飯上，有時還會撒上一些蔥花、芝痲等作為裝飾和提味。

蓋飯不僅在中國很受歡迎，也在世界各地的中餐館中很常見，因為它們方便快捷，而且可以將多種食材和口味結合在一起，滿足不同食客的需求。