蒜蓉炒菜心是什麼意思

蒜蓉炒菜心是一道以菜心（也稱為小白菜或油菜）為主要食材，搭配蒜蓉一起炒制的家常菜。這道菜簡單快捷，口味鮮美，營養豐富，是中國南方地區常見的家常菜之一。

做法通常是將菜心洗淨切成段，大蒜剁成蒜蓉。熱鍋加油，放入蒜蓉爆香，然後加入菜心快速翻炒，加入適量的鹽、雞精等調味料，炒至菜心變軟熟透即可出鍋。

蒜蓉炒菜心不僅味道鮮美，而且營養價值很高。菜心含有豐富的維生素C、維生素K、鈣、鐵、磷等營養成分，有助於增強免疫力、促進血液循環、預防骨質疏鬆等。而蒜蓉則具有殺菌、消炎、降血脂等功效，對身體健康有益。