落鑊意思

"落鑊" 是粵語中的一個詞語，意思是指食物放入鍋中烹煮的過程。在中文裡，"落" 有放入、投入的意思，而"鑊" 則是指鍋子。所以，"落鑊" 就是指食材從外面進入到鍋中的動作。

在烹飪中，"落鑊" 可以指任何將食物放入熱油或水中煮的動作，例如炒菜時將蔬菜放入鍋中翻炒，或者煮湯時將材料放入鍋中加水煮沸。這個詞語在粵菜烹飪中非常常用，也是香港和廣東地區人們日常用語的一部分。