萵苣意思

萵苣（Escarole）是一種常見的蔬菜，屬於菊科萵苣屬，是萵苣的一種變種。它是一種葉用萵苣，通常用於沙拉、湯和炒菜。萵苣的葉子呈寬大的條形，顏色從深綠色到淺綠色都有，莖部較薄。它的口感比其他萵苣品種如生菜更堅韌，因此更適合煮熟食用。萵苣含有豐富的維生素A、維生素C和鉀，是一種營養價值較高的蔬菜。