萃咖啡是什麼意思

萃咖啡（Espresso）是一種義大利式的咖啡製作方法，它通過高壓熱水快速穿過咖啡粉，提取出咖啡的精華。Espresso在義大利語中就是「快速」的意思。這種咖啡製作方法能夠迅速地釋放出咖啡中的風味和香氣，製作出的咖啡濃烈、香醇，具有豐富的泡沫（crema），這是Espresso的標誌之一。

萃咖啡通常用於製作其他咖啡飲料的基礎，如拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等。它也可以單獨飲用，作為濃縮咖啡，通常會加入一些糖或奶泡來調味。由於其濃郁的口感和高濃度的咖啡因，萃咖啡在全球範圍內都非常受歡迎。