菇類bruises意思

"Bruises" 一詞通常用於描述皮膚表面因受傷而引起的藍紫色瘀傷。在菇類中，"bruising" 這個詞也可以用來形容菇類在受壓或損傷時出現的顏色變化。這種顏色變化通常是因為菇類組織中的酶反應，導致顏色改變。

在許多菇類品種中，當菇傘（cap）或菇柄受到壓迫時，它們可能會出現深色的瘀斑或變色。這種變色可能是暫時的，也可能是永久性的，取決於菇類的種類和受傷的程度。在某些品種中，這種變色可能是品質下降的跡象，但在其他品種中，它可能只是美觀上的問題，而不會影響食用價值。

值得注意的是，並不是所有的菇類在受傷時都會出現這種變色反應，而且不同的品種可能會出現不同的顏色變化。在食用或選擇菇類時，這通常不是一個主要的考慮因素，除非你特別偏好在購買或食用時避免有明顯傷痕的菇類。