茶沫是什麼意思

茶沫，又稱為茶漚或泡沫，是指在沖泡某些種類的茶葉時，茶湯表面會浮現的一層泡沫。這些泡沫通常是由茶葉中的多種成分，如蛋白質、皂素、果膠、多酚類物質等，與水相互作用後形成的。

在傳統的茶文化中，茶沫被認為是茶葉品質的一個指標。例如，中國的烏龍茶和綠茶在沖泡時常常會產生茶沫，這被視為茶葉活性成分豐富的象徵。然而，並不是所有茶類都會產生茶沫，而且茶沫的多少也會受到沖泡方法、茶葉品質和水的硬度等因素的影響。

有些人可能會擔心茶沫是否影響茶湯的品質或者是否對健康不利。實際上，茶沫通常對人體無害，可以放心飲用。不過，如果你不喜歡茶沫的口感或者外觀，也可以在沖泡時使用茶漏或者在茶湯冷卻一些後用勺子撇去泡沫。