茭白意思

茭白，又稱茭筍、茭瓜、菰筍、菰手、茭白筍等，是一種水生植物的嫩莖部分，屬於禾本科菰屬。它是亞洲常見的蔬菜之一，特別是中國、日本和朝鮮半島等地。茭白通常生長在淺水中或沼澤地，其肉質部分肥厚，口感鮮嫩，味道清甜，是一種營養價值較高的蔬菜。

茭白在烹飪中常被用作炒菜、煮湯、燉煮等，因其口感清爽，也常與肉類搭配烹調，以增加菜餚的口感和營養價值。在中國菜中，茭白是一種常見的食材，被廣泛用於各種菜餚的製作。

除了食用價值，茭白還具有一定的藥用價值，被認為有清熱解毒、利尿消腫等功效。不過，茭白屬於寒性食物，對於體質虛寒的人來說，食用時應適量。