英式下午茶是什麼意思

英式下午茶（English Afternoon Tea）是一種英國的傳統飲茶文化，通常在下午三點到五點之間進行。這個習慣據說是由貝德福德公爵夫人安娜在19世紀初引入的，她發現自己在午餐和晚餐之間感到飢餓，於是開始在下午享用一些茶和點心。

英式下午茶的組成通常包括以下幾個部分：

茶：最傳統的選擇是英式早餐茶或伯爵茶，但現在也有許多其他種類的茶可供選擇，如綠茶、白茶、花茶等。
點心：通常有三層，從下往上依次是鹹點（如三明治）、甜點（如司康餅、蛋糕、餅乾）和最頂層的小蛋糕或水果塔。這些點心通常是小份的，以便於品嚐多種口味。
司康餅（Scones）：這是英式下午茶中不可或缺的一部分，通常配有凝脂奶油（clotted cream）和果醬。吃司康餅時，通常先將其切半，然後塗上奶油和果醬。
甜點：除了司康餅，還可能有各種蛋糕、餅乾和水果塔等甜點。
禮儀：英式下午茶有一些傳統的禮儀，例如使用茶匙攪拌茶葉時，應將茶匙由六點鐘方向攪拌到十二點鐘方向，然後將茶匙放在茶杯的右側。吃點心時，應從最下層的鹹點開始，然後是中間層的司康餅，最後是頂層的甜點。

英式下午茶不僅是一種飲食習慣，也是英國文化的一部分，許多高級酒店和茶室都會提供正宗的英式下午茶體驗。