苜蓿是什麼意思

苜蓿（Alfalfa）是一種多年生草本植物，屬於豆科苜蓿屬。它原產於亞洲西南部，特別是伊朗和阿富汗一帶，後來被廣泛引入到世界各地，包括歐洲、北美洲和澳大利亞等地。苜蓿是一種重要的飼料作物，因其營養價值高，含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，特別適合餵養家畜，如牛、羊、馬和鹿等。

苜蓿的葉子呈三出複葉，花朵通常為紫色或白色，有時也呈粉色。它的根系發達，能夠深入土壤中吸收養分，因此苜蓿也是一種很好的土壤保持植物，能夠防止水土流失。

除了作為飼料外，苜蓿還具有一定的藥用價值，其葉子、種子和根部含有多種有益成分，被用於製作保健品和草本藥物，用於治療消化不良、高血壓和糖尿病等疾病。此外，苜蓿也被用作綠肥作物，能夠增加土壤的氮含量，改善土壤質量。