花生油酸是什麼意思

花生油酸（Arachidic acid）是一種長鏈 saturated fat acid（飽和脂肪酸），化學式為 C20:0。它是一種不飽和脂肪酸，存在於許多動植物油脂中，包括花生油、椰子油、棕櫚油和肉類等。

花生油酸是花生油中的一種成分，但並不是花生油酸的主要成分。花生油的主要成分是 oleic acid（油酸），一種單不飽和脂肪酸，以及 linoleic acid（亞油酸），一種多不飽和脂肪酸。花生油酸在花生油中的含量相對較低。

花生油酸在人體內可以作為能量來源，但過量攝入飽和脂肪酸可能會增加血液中的壞膽固醇（LDL cholesterol）水平，從而增加患心臟病和動脈硬化的風險。因此，建議人們在飲食中攝取適量的飽和脂肪酸，並以不飽和脂肪酸為主。