芫荽意思

芫荽（Coriandrum sativum），也被稱為香菜、胡荽或香荽，是一種常見的香草植物，原產於地中海地區和西南亞。它的葉子常用於烹飪，具有獨特的香味，是許多亞洲、中東和拉丁美洲菜餚中的常見成分。芫荽的葉子通常被稱為香菜，而它的種子則被稱為芫荽籽，也被廣泛用於烹飪和調味。

芫荽的葉子含有豐富的維生素C、維生素K和膳食纖維，以及多種抗氧化劑。它被認為具有抗炎和抗菌的特性，並且在傳統醫學中有時被用來緩解消化不良和減輕疼痛。

在烹飪中，芫荽的葉子常用於沙拉、湯、調味汁、醃料和咖喱中，而芫荽籽則用於製作調味品和醃料，以及用於烘焙和製作飲料。芫荽的香味和味道因其強烈的個性而備受爭議，有些人非常喜歡，而另一些人則對其味道感到反感。