自助餐什麼意思

自助餐（Buffet）是一種餐飲服務形式，顧客可以自行從展示的各種食物中選擇自己喜愛的菜餚，並自行取用。自助餐通常設有各種熱菜、冷盤、沙拉、甜點、飲料等，顧客可以隨意取食，直到滿足為止。

自助餐的起源可以追溯到19世紀的歐洲，當時一些旅館和火車餐車開始提供這種形式的餐飲服務。自助餐在20世紀中期開始在美國流行起來，並逐漸成為一種全球性的餐飲服務形式。

自助餐的優點是方便快捷，顧客不需要等待服務員上菜，可以隨時取食自己喜歡的食物。此外，自助餐也適合各種口味和飲食習慣的人，因為它提供了多種選擇。

自助餐也有缺點，例如食物浪費較多，因為顧客往往會取用過多的食物，導致剩餘。此外，自助餐的價格通常較高，因為餐廳需要負擔較多的食物成本。

自助餐適合各種場合，例如商務餐會、家庭聚會、婚禮等。自助餐的形式也有多種，例如冷餐會、熱餐會、海鮮自助餐等。