脆骨的意思

脆骨通常指的是動物骨骼中的一種類型，它的特點是相對於其他骨骼部分更加薄脆，容易斷裂。在烹飪中，脆骨常常被用作食材，尤其是在燒烤、炸或者炒菜中，因為它的口感酥脆，能夠為菜餚增添獨特的風味。

脆骨最常見的部位包括雞翅的關節、豬排骨上的小骨頭、牛排中的骨頭等。在烹飪過程中，這些脆骨會因為高溫而變得酥脆，使得食物更加美味。

此外，脆骨也常被用來製作小吃，比如炸雞脆骨、烤豬脆骨等，這些小吃以其獨特的口感和風味深受人們喜愛。