肪脂意思

"脂肪"在中文裡通常指的是動物或植物中的一種能量密集型營養物質，它是一種油狀物質，不溶於水，溶於有機溶劑。脂肪是人體必需的營養素之一，參與能量供應、維持體溫、保護內臟、提供必需脂肪酸等生理功能。

脂肪的化學成分主要是甘油三酯，由一個甘油分子和三個脂肪酸分子組成。根據脂肪酸的結構，可以將脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪兩大類。飽和脂肪通常存在於動物脂肪中，如黃油、奶油、肉類等；而不飽和脂肪則多存在於植物油中，如橄欖油、菜籽油、花生油等。

在飲食中，適量攝入脂肪是必要的，但過量攝入飽和脂肪與心臟病、高血壓、肥胖等健康問題有關。因此，現代營養學提倡攝入適量的不飽和脂肪，尤其是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，同時限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入。