肉餡意思

肉餡通常指的是將肉類（如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）剁碎或攪拌成泥狀，用來作為餡料使用。這種餡料可以用來製作各種食品，如餃子、包子、餡餅、肉丸、春捲、壽司、麵包、披薩等。

肉餡的製作通常會加入調味料，如鹽、醬油、薑、蔥、蒜等，以及一些增加口感的材料，如荸薺、香菇、蘿蔔絲等。有時還會根據個人喜好添加其他食材，如蛋清、麵粉等，以增加肉餡的嫩滑度和粘稠度。

肉餡的製作方法因地區和風味而異，有的地方喜歡將肉餡攪拌至起膠，有的則喜歡將肉餡剁得細膩。無論哪種做法，目的都是為了讓肉餡更加鮮美可口，並且容易與其他食材結合，製作出各種美味的食品。