肉眼牛排意思

"肉眼牛排"通常指的是牛眼肉部位的牛排。眼肉是牛肩胛骨附近的肉，因其中心有一塊形狀像眼睛的脂肪而得名。這塊肉的特點是肉質嫩滑，脂肪分布均勻，煮熟後口感多汁，味道鮮美。眼肉牛排是牛排中較為高檔的部位之一，適合各種烹飪方法，如煎、烤或燉煮。

在餐廳點餐時，如果你看到選單上有「肉眼牛排」或「眼肉牛排」，通常指的是這個部位的牛排。在選擇牛排時，眼肉牛排是一個不錯的選擇，因為它既有豐富的肉味，又有適度的脂肪，適合大多數人的口味。不過，由於眼肉含有較多的脂肪，對於追求低脂肪飲食的人來說，可能需要適量食用。