肉燥飯意思

肉燥飯是台灣的一種傳統小吃，也是台灣菜中的一種經典料理。它的主要成分是米飯和肉燥（又稱為肉臊）。肉燥是由豬肉、醬油、糖、五香粉、鹽、蒜頭等調味料慢火燉煮而成，有時還會加入香菇、紅蘿蔔等食材增加風味。肉燥飯通常會搭配一些配菜，如酸菜、小黃瓜、紅燒肉、滷蛋等，增加口感和層次。

肉燥飯在台灣非常普及，可以在路邊攤、小吃店、夜市等地品嚐到。它不僅是台灣人日常生活中的美食，也是台灣夜市文化的一部分。肉燥飯的口味多變，不同地區和店家有不同的配方和做法，因此每個地方的肉燥飯都有其獨特的味道。