肉末意思

肉末通常指的是將肉（通常是豬肉，但也可以是牛肉、羊肉或其他肉類）剁碎或切碎成細小的顆粒狀。這種形式的家常肉末在中國菜、墨西哥菜、義大利菜以及其他許多國家的烹飪中都非常常見。

在中國菜中，肉末可以用來炒菜、做餡料、煮湯或者作為配料。例如，肉末可以和豆瓣醬、辣椒一起炒制，成為著名的痲婆豆腐的原料之一；也可以和蔬菜一起炒，如肉末茄子。

在墨西哥菜中，肉末通常被稱為「chorizo」或「carne molida」，常用於製作墨西哥玉米餅（tacos）、墨西哥卷餅（burritos）和墨西哥肉餅（chimichangas）。

在義大利菜中，肉末被稱為「ground meat」或「minced meat」，常用於製作肉丸（meatballs）、肉醬面（spaghetti Bolognese）和披薩等。

總之，肉末是一種非常實用的食材，可以用於各種烹飪方式，並且能夠增加菜餚的口感和營養價值。