翻糖意思

翻糖（Fondant）是一種用於糕點裝飾的糖霜，起源於歐洲，後來在英國和澳大利亞等地流行開來。它是一種甜的、可塑性很強的糖霜，通常用於覆蓋蛋糕表面，也可以用來製作各種形狀和設計，如花朵、動物、人物等。

翻糖的製作通常包括糖、水、葡萄糖漿和香草精等成分，有時還會加入食用色素來調色。它可以通過加熱和冷卻的過程來改變其硬度和可塑性，以便於進行各種裝飾。

翻糖在糕點製作中非常受歡迎，因為它可以用來製作出精美的蛋糕和甜點，而且它的保質期比其他一些糖霜要長，適合用於商業蛋糕製作。不過，由於翻糖含糖量高，口感較甜，可能不適合所有人。