羹的意思
羹（gēng）在漢語中通常指的是一種濃湯或者燉煮的食物，通常由肉、蔬菜、豆類等食材與湯底混合燉煮而成。羹的特點是濃稠、味道鮮美，可以作為主食的一部分，也可以作為菜品單獨食用。
在中國烹飪中，羹有很多種類，比如：
- 肉羹：以肉類為主料，如雞肉羹、豬肉羹等。
- 蔬菜羹：以蔬菜為主料，如白菜羹、菠菜羹等。
- 海鮮羹：以海鮮為主料，如魚羹、蝦羹等。
- 豆腐羹：以豆腐為主料，常加入肉末、蔬菜等。
羹的製作通常需要將食材切成細絲或小塊，然後與湯底一起燉煮，直至食材熟透，湯汁濃稠。羹的調味可以根據個人口味加入鹽、醬油、醋、胡椒粉等調料。
除了作為菜品，羹在中文裡也可以引申為「混合」或「雜燴」的意思，比如「知識羹」可以指各種知識的混合體。