羹意思

"羹" 這個字在中文裡通常指的是一種濃湯或者燉菜，通常由肉、蔬菜、豆類等食材與湯底一起長時間燉煮而成，直到食材變得軟爛，湯汁濃稠。羹可以分為多種類型，比如肉羹、蔬菜羹、海鮮羹等，可以根據不同的食材和烹飪方法進行分類。

在中國烹飪中，羹通常與米飯或麵條一起食用，是一種常見的菜品。羹的製作過程中，通常會加入澱粉或其他 thickening agents（增稠劑）來使湯汁變得更加濃稠。在一些地方，如廣東，羹也被視為一種小吃或點心。