羧酸酯意思

羧酸酯是一類有機化合物，是羧酸與醇在酸或鹼的催化下發生酯化反應生成的酯。羧酸酯的通式可以表示為 RCOOR'，其中 R 是羧酸分子中的烴基，R' 是醇分子中的烴基。羧酸酯廣泛存在於自然界和日常生活中，如常見的食物調味劑乙酸乙酯（又名醋酸乙酯）、肉桂酸甲酯等。

羧酸酯的性質與其分子中的烴基和酯鍵有關。一般來說，羧酸酯具有較高的沸點和較低的溶解度，不易溶於水，易溶於有機溶劑。羧酸酯在一定條件下可以發生水解反應，生成相應的羧酸和醇。羧酸酯在有機合成中常作為重要的中間體，用於合成其他有機化合物。