纖維是什麼意思

纖維（Fiber）是指植物性食物中不能被人體消化吸收的複雜碳水化合物，它們是植物細胞壁的主要組成部分。纖維分為兩種類型：不溶性纖維和可溶性纖維。

不溶性纖維：這種纖維不能溶解在水中，它有助於促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防和改善便秘。不溶性纖維還能降低罹患結腸癌的風險。

可溶性纖維：這種纖維可以溶解在水中，形成一種凝膠狀物質。它有助於降低膽固醇水平，調節血糖水平，並可能幫助減重。可溶性纖維還能改善腸道菌群的平衡。

膳食纖維對人體健康有很多好處，包括預防和改善便秘、降低患心血管疾病的風險、幫助控制體重、降低血糖和膽固醇水平等。建議成年人每天攝入的膳食纖維量為25-38克。這可以通過攝取豐富的纖維食物來實現，如全穀物、豆類、蔬菜、水果和堅果。