總糖是什麼意思

總糖（Total sugar）是指食物或飲料中所有糖類的總和，包括單糖（如葡萄糖、果糖）、雙糖（如蔗糖、乳糖）和多糖（如澱粉）。在營養學和食品科學中，總糖的測定通常是用來評估食品中糖含量的指標。

值得注意的是，總糖並不區分天然存在的糖和添加糖。天然存在的糖是指食物中原本含有的糖，如水果和蔬菜中的果糖和葡萄糖，而添加糖是指在加工過程中額外添加的糖，如高果糖玉米糖漿、蔗糖或蜂蜜等。

在營養標籤和食品標籤上，總糖的含量通常會標註出來，以便消費者了解食品的含糖量，從而做出更健康的飲食選擇。世界衛生組織（WHO）建議成人每天添加糖的攝入量應控制在總能量攝入的10%以下，最好進一步降低到5%以下。這相當於每天攝入的添加糖不超過50克（約12茶匙），最好是少於25克（約6茶匙）。