紅龜粿是什麼意思

紅龜粿（台語發音為 "ong-t'o-kiû"）是台灣的一種傳統糕點，也是閩南文化中的一種節慶食品。它的名稱來自於它的形狀，因為它們通常被製成烏龜的形狀，而烏龜在華人文化中象徵長壽和吉祥。紅龜粿的龜殼部分會被壓印上吉祥的圖案和文字，如壽字、福字或是其他寓意美好的圖案。

紅龜粿的餡料通常有甜和鹹兩種，甜的餡料可能包含紅豆沙、花生醬、芝痲醬等，而鹹的餡料則可能包含蘿蔔絲、肉末等。外皮則是由糯米粉、在來米粉或是其他澱粉類材料製成，有時會加入食用色素來呈現紅色的外觀。

紅龜粿在台灣的節慶中扮演著重要的角色，尤其是在農曆新年、清明節、中元節和中秋節等傳統節日，它被用來祭祀神明和祖先，或是作為親友間的禮物。此外，紅龜粿也是結婚喜慶、壽宴等重要場合的常見點心。