糖飴意思

糖飴（tián yí）是一種傳統的糖果，起源於中國。它是由麥芽糖製成的，通常呈粘稠的液體或半固態，具有甜味和粘性。糖飴在中國有著悠久的歷史，是春節等節日時常見的食品，也被用作烹飪中的調味料。

糖飴的製作過程通常包括將糯米或玉米等澱粉類原料經過發酵產生麥芽糖，然後將麥芽糖加熱至適當溫度，使其變成糖漿，最後冷卻成型。糖飴可以根據不同的配方和製作方法，製成不同的口味和質地，有的柔軟粘稠，有的則較為硬脆。

除了直接食用，糖飴還可以用來製作其他糖果，如糖葫蘆（將水果或其他食材串起來，裹上糖飴），或者作為中式點心的餡料。在中醫中，糖飴也被認為有補脾益氣、潤肺止咳等功效。