糖醇是什麼意思

糖醇（Sugar alcohols）是一類由糖類經過還原反應後形成的化合物，它們在結構上與酒精類似，因此被稱為糖醇。糖醇通常具有甜味，但熱量較低，且不會被口腔中的細菌轉化成酸性物質，因此不會引起蛀牙。常見的糖醇包括山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇等。

糖醇常被用於食品和飲料中作為甜味劑，特別是在無糖或低糖產品中。它們也被用於口香糖和口腔護理產品中，因為它們不會導致蛀牙。此外，糖醇還可以用作藥物中的甜味劑和賦形劑。

雖然糖醇對人體的影響較小，但過量攝入也可能會引起消化不良，如腹脹、腹瀉等。因此，建議適量攝取。