糖是什麼意思

糖是一種天然存在的碳水化合物，是食物中甜味的來源。在化學上，糖是一種多羥基醛或多羥基酮的化合物，能夠通過水解反應生成更小的糖分子。糖分類為單糖、雙糖和多糖，其中單糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖，雙糖則是由兩個單糖分子組成的，如蔗糖（食糖的主要成分）、乳糖和麥芽糖，而多糖則是由三個或更多個單糖分子組成的，如澱粉和糖原。

糖是身體的主要能量來源之一，它能夠迅速被身體吸收並轉化為能量。然而，過量攝入糖分會導致體重增加、糖尿病、心血管疾病等健康問題。因此，現代人越來越注重控制糖分的攝入量，尤其是在加工食品和飲料中添加的額外糖分。