米苔目意思

米苔目（Miàn Tiáo Mù）是一種台灣的傳統小吃，又稱為米苔條、米苔線或米苔篙。它是一種以米為原料製成的條狀食品，類似於中國北方的麵條或南方的米粉。米苔目的製作過程通常包括將米浸泡後磨成漿，然後將漿液經過特殊的機器壓製成條狀，最後煮熟。

米苔目的吃法多樣，可以熱食也可以冷食。熱食時，通常會加入高湯、配料（如肉片、海鮮、蔬菜等）和調味料一起煮成湯麵；冷食時，則會將米苔目泡在冰水中使其變冷，然後加上糖水或醬油、醋、蔥花、蒜泥等調味料作為甜品或鹹品食用。

米苔目在台灣的夜市、小吃攤和一些專門店都很常見，是台灣飲食文化中的一部分。它不僅受到台灣人的喜愛，也是許多觀光客品嚐當地特色的美食之一。