米其林指南意思

米其林指南（Le Guide Michelin）是由法國輪胎製造商米其林公司創辦的一系列餐廳和酒店指南。這些指南最初是為了幫助駕車人士找到好的餐飲和住宿地點而出版的，但現在它們已經成為全球範圍內評價和推薦高級餐飲場所的權威指南。

米其林指南的評級系統主要基於以下幾點：

1. 食材的質量：餐廳使用的食材是否新鮮、優質。
2. 廚師的技藝：烹飪技巧是否高超，能否將食材的潛力發揮到極致。
3. 菜品的味道和創新能力：菜品是否美味，是否有創意和新意。
4. 性價比：餐廳的價格是否與提供的食物和服務相匹配。

米其林指南的評級分為以下幾個等級：

• 一顆星：值得停車一嘗的好餐廳（值得順道一嘗的餐廳）
• 兩顆星：出色的菜餚，值得繞道前往（值得繞道前往的餐廳）
• 三顆星：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往（值得專程安排一次旅行）

此外，還有其他一些符號和標誌來表示不同的特點，比如：

• 叉匙標誌：表示餐廳的等級，從最簡單的標誌（一個叉匙）到最高級的標誌（三個叉匙）不等。
• 必比登推薦（Bib Gourmand）：表示提供物有所值的美味餐點。
• 綠色環保標誌：表示餐廳在環保方面有所貢獻。

米其林指南的評審過程非常嚴格和機密，由匿名評審員進行，他們被稱為「米其林偵探」。這些評審員會定期造訪餐廳，以確保評級的準確性。一旦一家餐廳獲得了米其林星的評級，它就會成為全球美食愛好者的熱門目的地。