米其林一星二星是什麼意思

米其林星級評鑑是法國米其林公司出版的《米其林指南》中對餐廳的評價系統，主要用於歐洲和一些其他地區的高級餐廳。評鑑的標準包括食物的品質、廚師的技巧、餐廳的氛圍和服務等多個方面。

米其林星級評鑑分為三個等級：

一星（One Star）：表示餐廳提供高品質的食物，值得專程前往品嚐。 二星（Two Stars）：表示餐廳的料理出色，值得繞道前往，通常具有創新的烹飪技巧和頂級的食材。 三星（Three Stars）：表示餐廳提供卓越的料理，是所有美食愛好者的朝聖地，通常代表著完美的食物、頂級的服務和獨特的用餐體驗。

此外，《米其林指南》還可能會給予餐廳其他評價，如：

• 「必比登推薦」（Bib Gourmand）：表示餐廳提供物超所值的餐點。
• 「米其林餐盤」（Plate）：表示餐廳的菜品值得推薦，但未達到一星以上的評價。
• 「米其林推薦」（Recommended）：表示餐廳在特定菜系或風格上表現出色。

米其林星級評鑑是全球餐飲界的重要認可，獲得星級的餐廳通常會因此提高知名度，吸引更多的顧客。然而，這個評鑑系統也受到了一些批評，有人認為它過於主觀，且評鑑標準可能不適用於所有文化和地區的餐飲風格。