禽肉意思

禽肉通常指的是鳥類動物的肉，包括雞肉、鴨肉、鵝肉、火雞肉、鴿子肉、鵪鶉肉等。這些肉類是人類飲食中常見的動物蛋白來源，因其含有較高的蛋白質、較低的脂肪，且價格相對較低，所以被廣泛食用。

禽肉的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、維生素（如維生素B6、維生素B12、煙酸等）和礦物質（如鐵、鋅、硒等）。禽肉中的蛋白質易於被人體吸收利用，對於生長發育、組織修復以及維持身體健康都有著重要的作用。

然而，禽肉的質量和安全問題也需要引起重視。在選購和食用禽肉時，應注意選擇新鮮、衛生的產品，避免食用過期或變質的肉類。此外，禽肉在烹飪過程中應徹底加熱，以確保食品安全，防止食物中毒。