碳化什麼意思
碳化是一個化學過程，指的是有機物質（如木材、紙張、布料等）在無氧條件下與熱發生反應，導致其分解並釋放出二氧化碳（CO2）和一氧化碳（CO）等氣體，同時形成炭質殘留物的過程。這個過程也稱為熱解或熱裂解。
在日常生活中，碳化現象最常見的例子是在燒烤或烤肉時，食物表面形成的焦炭層。此外，碳化也是一些工業過程的一部分，如生產木炭、碳纖維和某些化學品。
碳化過程可以分為三個階段：
- 乾燥階段：在這一階段，材料中的水分蒸發。
- 熱解階段：有機物質開始分解，產生揮發性和非揮發性產物。
- 炭化階段：剩餘的固體物質繼續分解，形成炭質殘留物。
碳化後的物質通常具有更高的強度和耐久性，因為其結構變得更加緊湊和穩定。然而，碳化也會導致材料失去原有的顏色和特性，使其變得脆硬。