百花釀蟹鉗意思

"百花釀蟹鉗"是一道中式菜餚，其中"百花"通常指的是百花醬，是一種用多種蔬菜和肉類混合製成的醬料，有時還會加入海鮮增加風味。"釀"則是指將餡料填充到另一種食材中的烹飪手法。"蟹鉗"顧名思義，就是指螃蟹的鉗子部分。

所以，"百花釀蟹鉗"這道菜的意思就是將百花醬或者其他餡料填充到蟹鉗中，然後進行烹調。這道菜可能是蒸、炸或者烤製，具體做法可能因地區和廚師而異。它結合了海鮮的鮮美和百花醬的豐富口感，是一道色香味俱佳的佳餚。